センマイ刺し

【アレンジレシピ】
●材料
キムチ
ごま油
シャンタン

4分30秒からがレシピ動画になります。
必要でしたら、飛ばして見て下さい。

●材料
・梅：２個
・だし醤油(２倍希釈)：大さじ１
・かつお節

・センマイ刺し：1/3

●材料
・長ネギ：1/２本
・白みそ：大さじ2
・お酢：大さじ1
・砂糖：大さじ1
・からし：小さじ1/2
(辛いの好きな方は、増量して下さい)
・センマイ刺し：1/3

センマイ刺し紹介

おススメ№２商品になります。

部位

第三胃になります。
牛には、胃が４つに分かれております。

見た目

黒褐色で、網目状になっており、見た目で敬遠されがちですが、食べるとおいしいです。

食感

コリコリとした弾力があり、噛むほどに旨味が溢れます。

味

あっさりした味をしており、見た目と違いクセが少ないです。
ほんのりとした甘みもあり、つまみとして最高です。

栄養

鉄分、亜鉛、ビタミンＢ１２、ビタミンＢ２などの栄養が豊富です。
コラーゲンも多く含まれています。

ビタミンＢ１２には、美肌効果あると言われています。

タンパク質：11.7g
脂質：1.3g
脂質の少なさは№１です。

食べ方

酢味噌、ゆずポン酢、
ムジホル特製の味噌ホルモンだれも合います。
何にでも合いますので、気分に合わせて、使い分けて下さい。

刺し？エッ！生なの？

刺しと言う名前ですが、ゆでてあります。
解凍して、そのまま食べれるので、刺しと言う名前になっております。