牛シビレ

牛シビレ紹介

部位

牛の胸腺(キョウセン)になります。

見た目

見た目は、白色が強いですが、少しピンク色です。

食感

柔らかくて、クリーミーな食感になります。

味

フォアグラや白子のような、クリーミーで濃厚な味になります。
油は多いので、焼きすぎると、小さくなります。

栄養

ビタミン、鉄分、亜鉛などの栄養が、豊富に含まれています。
免疫力を高める、疲労回復、貧血予防と言った効果が高いと言われています。

食べ方

定番の焼肉にて、ムジホル特製の味噌ホルモンダレにて、美味しく召し上がって下さい。

煮込み料理にも合うので、ビーフシチューやトマト煮、クリーム煮などの、煮込み料理にも合います。