牛ハラミ

牛ハラミ紹介

牛１頭から２～３ｋｇほどしか取れない貴重な部位です。

部位

牛の横隔膜の部位です。

見た目

赤身の柔らかそうな見た目です。

食感

柔らかくて、噛むほどに旨味が溢れます。
焼き過ぎると固くなるので、注意して下さい。

味

クセが無く、あっさりした味をしており、赤身のおいしさが味わえます。

栄養

カリウム、鉄、タンパク質、ビタミンＢ１２、亜鉛などが多く含まれます。

タンパク質が多いので、筋肉量を増やす役割があります。

食べ方

焼肉で、柔らかいハラミを、ムジホル特製の味噌ホルモンだれにて、召し上がって下さい。

焼肉以外にも、ニンニクの芽のスタミナ炒め、牛ハラミ丼と様々な食べ方にて、楽しめます。