コブクロ刺し

部位

豚の子宮になります。

見た目

白に少しピンク掛かっています。
表面は、ツルツルしており、丸くて厚みもあります。

食感

弾力があり、歯ごたえがありますが、歯切れは良く食べやすいです。

味

甘みがあり、あっさりとした味わいです。

栄養

タンパク質が多く、ビタミン、ミネラルでは、ビタミンＢ１２とナイアシンの成分が多く含まれています。

カロリーも低く、高タンパク質なので、ダイエット食材にもなります。
滋養強壮にも効果的です。

食べ方

酢味噌、ゆずポン酢、ムジホル特製の味噌ホルモンだれも合います。
何にでも合いますので、気分に合わせて、使い分けて下さい。

刺し？エッ！生なの？

刺しと言う名前ですが、ゆでてあります。
解凍して、そのまま食べれるので、刺しと言う名前になっております。