牛コリコリ 紹介
牛コリコリ味噌炒め
牛コリコリ唐揚げ
牛コリコリ醤油煮込み
●調味料
みりん：大さじ１
お酒：大さじ１
しょうゆ：大さじ２
さとう：小さじ１
水：50ml
●調理器具
シロカ株式会社
電気圧力鍋
特徴
部位
大動脈の部位になります。
見た目
白くて薄い、板状になっています。
食感
歯ごたえがあり、ホルモンらしい食感です。
味
あっさりとした味わいです。
栄養
ビタミンＢ１２が、１日の推奨摂取量の５～６倍程度含まれています。
ビタミンＢ１２には、貧血防止や神経機能を正常化してくれると言われています。
食べ方
酢味噌、ゆずポン酢、ムジホル特製の味噌ホルモンだれも合います。
ニンニクを炒めて、塩、粒コショウで味付けをして、最後にネギをちらすと美味しいです。
