解凍方法

①流水につけて解凍

真空パックのまま、流水につけて解凍する。
5分くらいが、目安になります。

※解凍時の温度を、できるだけ低くすることで、美味しさを維持することができます。
半解凍くらいが、美味しく調理できます。

絶対にNGな解凍方法

・あたたかい所に放置
・お湯を使って解凍
・電子レンジで解凍

絶対に守って欲しいこと

ドリップを絶対に、入れないで下さい。
ドリップとは？
解凍した時に出る、赤みを帯びた水の事です。
その正体は、お肉の細胞から流れ出た、水分と旨味成分です。
旨味成分が流れ出て空気にふれると旨味ではなくなり、特に火を通すと臭みの原因になります。
解凍して袋に残った、ドリップ(液体)は、迷わず捨てて下さい。

お肉だけを取り出して、おいしく召し上がって下さい。